comer y leer y más

Ha muerto el hijo del telegrafista de Aracataca, que es tanto como decir que Gabo se nos ha ido. Pero tras los funerales el muerto sigue vivo, igual que vive para siempre la Mamá Grande . El hombre que pendejeó hasta pasados los cuarenta, hasta que Cien años de soledad rompió el silencio de las enredaderas de Macondo en la casa de los Buendía, se ha ido en busca de Remedios la bella a través del aire de los escarabajos y las dalias. Él, que nos dejó sus libros imperecederos envueltos en el olor de las almendras amargas, se ha puesto a salvo de los tormentos de la memoria. Sí, Gabo adivinó que llegaba su ausencia cuando la madre de Santiago Nasar, intérprete certera de los sueños ajenos, descifró el significado de Las mañanitas, la canción que cantara días atrás en su ochenta y siete cumpleaños. Ahora lo veo, embutido en su traje de lino blanco, pasear sin darse cuenta de que la lluvia estaba penetrando muy hondo en todos sus sentidos, como lo viera Isabel en Macondo un invierno lej...

No es un libro cualquiera, no es un thriller al estilo de Larsson, no es, por supuesto, Nabokov, y finalmente no es un escritor americano como Philip Roth. ¿Entonces qué? Pues muy sencillo y muy difícil a la par. Este suizo que escribe en francés, hijo de una librera y un profesor de literatura, joven que no ha cumplido la treintena cuando ya ha alcanzado un éxito descomunal en multitud de países, este Jöel Dicker, digo, es un consumado artífice de la novela negra, a pesar de ser la primera, así pues podemos imaginarlo como Larsson. Pero tenemos un personaje clave en el relato, Nola, una niña de quince años, que indefectiblemente se pasea por los bosques del mundo de Nabokov, dicho sea con todos los respetos para el clásico. Y si me atrevo a decir que ésta es una novela absolutamente americana, estadounidense, y además escrita en un estilo rotundamente actual, sin hablar de los personajes, sus aficiones, su religión, pues todo, todo, todo, nos introduce en el mundo de Phi...

Siguiendo las indicaciones de mi amigo Carlos Rossi, zamorano él, aprendí esta receta típica de su tierra. Se come en cualquier época del año pero es típica de Cuaresma y los grandes entendidos dicen que antiguamente era tradición comerla en mismo Viernes Santo. Aunque la receta en sí es de una sencillez meridiana, como todas aquellas que vienen de la tradición ancestral han sufrido una serie de variantes que en ocasiones la enriquecen, otras no tanto. Por ello se añaden patatas o incluso huevo duro a la versión más ortodoxa. En el fondo la idea se mantiene y el plato no pierde un ápice de su originalidad. Ingredientes:  - Bacalao (2 trozos por persona) - patatas pequeñas (2 o 3) - ajo (3 dientes, quitado el germen del centro) - 1 cucharada de vinagre de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón dulce - laurel, aceite, harina, sal , agua. Preparación:  1.-Desalaremos el bacalao entre 24 y 36 horas, según veamos el grosor de las piezas, ...

Hace tiempo cayó en mis manos, no recuerdo por qué vía, El niño del pijama de rayas . Su lectura me llevó a meditar cuánta gente lo habría leído en nuestro país y cuán poca conocía sin embargo “El pájaro pintado”. Mi conclusión es que la fortuna se muestra a menudo veleidosa. Curiosamente el paralelismo entre ambos libros parece evidente. El protagonista es un niño y se mueve en medio de la barbarie de la Segunda Guerra Mundial. Mas resulta que el del pijama es relativamente almibarado si lo comparamos con el duro, cruel, despiadado relato del pájaro pintado. No es el final del protagonista lo que me lleva a esas afirmaciones: el niño del pijama acaba en la cámara de gas mientras que el del pájaro pintado sobrevive. Lo que rodea a ambos, las descripciones de la respuesta humana, eso es lo que los diferencia enormemente. Me atrevería a decir que éste es uno de esos escasos libros que versan sobre la maldad humana y se recuerdan siempre, quedando adheridos a las telarañas de ...

Los novios (en italiano I Promessi Sposi ) es el título de la obra más importante del italiano Alessandro Manzoni. El libro es el primer exponente de la novela italiana moderna y se considera   una de las obras más importantes de la literatura italiana.   Fue publicada en diversas versiones, aunque la definitiva y actual es la de 1842. La novela transcurre en Lombardía, entre 1628 y 1630, durante el gobierno español, aunque la zona es dominada por Austria, sobre la cae una sutil pero acerada crítica. Cuenta la historia de los prometidos Renzo y Lucía, del pueblecito de Lecco, a orillas del lago de Como, que ven truncado su intento de casarse por la intervención criminal del noble del lugar. Su comienzo lírico y descriptivo, oculta un más profundo estudio de los personajes y la época. Empieza así: Ese ramal del lago de Como, que tuerce hacia el Mediodía, entre dos cadenas ininterrumpidas de montañas, todo él ensenadas y golfos, según sobresalgan o se internen aq...

La berenjena es un vegetal muy apto para dietas hipocalóricas, que para colmo tiene abundante fibra en su composición.  Sobre su venida a España, como muchos otros productos de la huerta, se achaca a los árabes la primicia. Por supuesto que existen multitud de formas y maneras de cocinar este manjar, siendo una de alguna de las más afamadas la preparación en forma de encurtido: he ahí las famosas "berenjenas de Almagro", con muchísimos partidarios. Pero lo que traigo hoy es algo tan sencillo como cualquier otro vegetal u hortaliza rellena y terminada al horno, como pudieran ser también los tomates o pimientos. Hace unas semanas me regalaron unas berenjenas muy diferentes a las que se cultivan por aquí. Al parecer son originarias de Brasil y a diferencia de las habituales por estos pagos son mucho más pequeñas (como una quinta parte) y de un precioso color rojo.  Por lo demás no tiene mayores diferencias y en la cocina y en el plato se comportan prácticamente i...