PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Los pimientos rellenos de carne y terminados al horno son un clásico de los fogones familiares en España. Como en toda receta es fundamental disponer de un buen producto, que en este caso prácticamente se reduce a dos ingredientes, la carne y los pimientos. No creo que vaya a descubrir nada nuevo con esta receta, pero el día a día en una cocina es fundamental, y recordar estos platos nunca está de más. Ingredientes (4 p) - 400 g de carne picada (prefiero mitad de cerdo y mitad de ternera) - 1 cebolla grande - 4 pimientos medianos-grandes - pimienta y sal - aceite de oliva virgen extra Elaboración 1. Corta la cebolla en brunoise y la fríes en la sartén a baja temperatura. 2. Cuando vaya transparentándose añade la carne, salpimienta y envuelve todo muy bien y lo fríes a fuego medio. Luego dejas que se enfríe un poco. 3. Sala por fuera y por dentro los pimientos que previamente habrás despepitado y abierto por la base. Rellénalos con la carne y los colocas sobre...