ALBÓNDIGAS DE CARNE DE TERNERA Y CERDO
Por supuesto que es plato conocido en la mayoría de los hogares españoles, pero no me resisto a poner la versión propia. INGREDIENTES (4p) - 500 g de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo). - 1 huevo - un puñadito de pan rallado - 1 ramillete de perejil - 1 diente de ajo - unas cucharadas de harina - ajo molido en polvo - pimienta negra molida y sal - 300 g de tomate frito ELABORACIÓN 1. Preparamos la carne mezclándola con el pan. Luego batimos el huevo y en él echamos el majado de ajo, perejil y sal y envolvemos todo con la carne. Echamos un par de cucharadss de leche en el plato en que batimos el huevo, le damos unas vueltas con el tenedor y la rociamos sobre la carne. Envolvemos muy bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor. Dejamos en reposo unas horas. 2. Enharinamos la encimera. Hacemos unas pelotas (Albóndigas) con la mano y las vamos pasando por harina y colocando sobre la encimera. ...