comer y leer y más

Después de la tempestad llega la calma. Los atracones navideños imponen al cuerpo y al bolsillo una mesura que en los meses de enero y febrero alcanza su máxima expresión. He pensado en las ensaladas, y como estos días nos acompañaron a la mesa unos amigos vegetarianos -Rosa y Dani- a los que obsequiamos con estos platos, dedico estas recetas a los blogueros amigos de la cocina vegetariana. Destacaría en estas recetas el colorido (de ahí el título, que lo he puesto en singular porque en plural me sonaba mal) y también el contraste agrio-dulce-salado que se busca en ambas.  Ni que decir tiene que sirven tanto para un roto como para un descosido, esto es, que se pueden tomar solas, acompañando a otro plato, o formando parte del montaje de un plato más sutil. De momento se presentan como si fueran a consumirse como entrada; en otra ocasión las veremos formando parte de un plato principal. Comienzo con la ensalada de naranjas y aceitunas negras . Yo...