ARROZ DE ZAPATERO
Parece que en tiempos pretéritos el zapatero remendón pasaba apuros hasta para comer, así que su plato de arroz no llevaba otros ingredientes que los productos de la huerta y si algo especial caía del cielo, pues bienvenido fuera. Para hacer esto arroz, cuya idea tomamos de la www.comarcarural.com, hemos usado los ingredientes que teníamos a mano y creo que ese es precisamente el espíritu que hay en el trasfondo de la receta. INGREDIENTES para 4 p 400 gr. arroz de Valencia 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde 200 gr. de champiñones 100 gr. judías verdes 50 gr. de habas 100 gr de brécoli 100 gr de coliflor 1 cebolla 2 tomates maduros 1 litro caldo de verduras 1 cucharada de pimentón 4 clavos 10 granos de pimienta azafrán o colorante alimentario aceite de oliva sal ELABORACIÓN 1. En la cazuela, paella o caldero, con un poco de caeite, comenzamos a sofreír la cebolla primero y tras un par de minutos todos los ingredientes de la hue...