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Los mejillones son uno de los mariscos más baratos de la gastronomía española. Hay variedades diferentes en Galicia, delta del Ebro y Valencia. Las clóchinas valencianas, más pequeñas, son un producto de temporada (primavera y verano especialmente) y tienen un sabor más intenso, aunque para gustos están las variedades. Existen muchas recetas, siempre fáciles y sabrosas. Aquí tenéis una de ellas, un guiso muy similar a la "marinera" tradicional. Ingredientes: 1 kg de mejillones 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Pimienta blanca Pimentón 1 vasito de vino blanco aceite de oliva sal. Elaboración: 1. Limpiamos las conchas de los mejillones con ayuda de una navaja.  Los echamos en una cazuela con un poco de agua y una piel de limón. Dejamos que hiervan unos 10 minutos. Le quitamos las conchas y reservamos. 2. Se pocha la cebolla y el ajo previamente salados ligeramente. Añadimos la pimienta, el pimentón, laurel y vino blanco. Si quedan algo secos a...