MERLUZA A LA MARINERA
Uno de los pescados más aceptados y cocinado habitualmente en nuestros fogones es la merluza. Es deliciosa, versátil y con un precio relativamente asequible, excepto en días navideños o cuando la mar está revuelta. Esta forma de prepararla es a la vez sencilla, rápida y suculenta. Un poco más caro el plato que la merluza a la romana, por el añadido de almejas (o chirlas) y langostinos (o gambas), suele reservarse para celebraciones o reuniones familiares, pues casi se tarda el mismo tiempo en cocinar para dos que para doce. Así pues aquí tenéis esta propuesta de elaboración de la merluza. Espero que os guste. INGREDIENTES (4 p) 8 rodajas de merluza 250 gr. de almejas 250 gr. de langostinos frescos 1 cebolla grande 500 ml. de caldo de pescado 1 vasito de vino blanco Harina 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Un ramillete de perejil Sal Hay quien usa pimentón. Yo en esta receta prefiero que quede el tono ligeramente verdoso del caldo y el pe...