comer y leer y más

No entraré en la historia de las magdalenas, si  son de acá o de acullá, si francesas o no: a fin de cuentas es relat o que se puede encontrar en cualquier lugar, y puede que esos relatos sean más leyenda que realidad. De lo que puede uno estar seguro es de la popularidad que ha adquirido este bocado tan apreciado en los desayunos de por aquí. Cuando nos ponemos manos a la obra -a la hora de preparar unas magdalenas- siempre pensamos en las mismas cosas: ¿subirán o no subirán?, naturalmente las queremos con copete, que es como más bonitas quedan. Otra duda, estarán esponjosas o no? El tercer interrogante ¿no me habrán salido con muchas calorías de más? En fin, esas cosas que a uno se le pasan por la cabeza cuando anda metido en harina. Y como de meterse en harina se trata, vamos allá sin más dilación. Ingredientes: - 250 gramos de harina de repostería -  125 gramos de aceite de oliva virgen extra muy suave; si no se dispone de uno se puede sustituir por acei...