comer y leer y más

Las legumbres tienen un enorme recorrido en la cocina española. Los gustos están equilibrados. Habrá quien tenga preferencia por los garbanzos, otros se decidirán por las alubias y sin duda también las lentejas tendrán adeptos. En este blog se han presentado recetas de garbanzos y de alubias, de manera que ahora le toca a las lentejas. Por supuesto que cualquier ama de casa o cocinillas como yo es capaz de hacer este plato, pero bueno, por si alguien no sabe qué comida hacer un día de estos, aquí va un plato contundente. Pues eso, allá vamos. Ingredientes: - 500 gramos de lentejas. - 2 tomates grandes, pelados. - 1 cebolla mediana. - 2 puerros. - 200 gramos de setas - 1 hueso o punta de jamón. - 1 morcilla de Burgos o de cebolla. - 2 litros de agua. - 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. - 2 cucharadas de licor de anís - Agua y sal Elaboración: 1.- Se ponen las lentejas a remojo en agua fría la noche anterior. Cuando vayamos a hacer el potaje las sacamo...