SOPA FRÍA DE TOMATE
Una receta clásica para los calurosos días veraniegos. Suele ser un primer plato, que puede muy bien acompañar al plato principal a modo de bebida, aunque quizás haya muchos que prefieran una textura más sólida y comerla con cuchara: en la variedad está el gusto. En cuanto al remate o copete (me gusta llamarlo así) habéis de ser novedosos u un poco gamberros para deslumbrar a los comensales. En nuestro caso en lugar del habitual huevo duro o los taquitos de jamón hemos colocado una cucharada de Frittata de setas con jamón y ha quedado tremendo. ¿Qué no sabéis como se hace la Frittata? En el siguiente post la tenéis. Ingredientes (4 p) - 1 kg de tomates pera bien maduros. - 1 diente de ajo. - 1 manzana - aceite de oliva virgen extra - Medio vaso de agua fria - sal y pimienta - unas cucharadas de Frittata Elaboración 1. Pelamos y despepitamos los tomates o bien los echamos simplemente cortados en trozos para más tarde colar. También pelamos y despepitamos la manzana...