CREMA DE CALABAZA
Esta crema que se toma caliente es muy sencilla de elaborar y con abundantes cualidades organolépticas, escasa en calorías y muy sana. Para una cena es perfecta. Como primer plato de una comida también. En fin, que animo al personal a hacer este plato tan facilito. Ingredientes (4 p) - 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos. - 1 patata grande - 1 puerro grande - 2 zanahorias medianas - 1 cebolla mediana - nuez moscada, pimienta, laurel, sal - 50 ml de aceite de oliva virgen extra - 500 ml ml de agua - 100 g de jamón en taquitos- opcional 1 huevo y/o medio vasito de leche Elaboración 1. Doy por hecho que tienes todas las verduras peladas y cortadas en cuadraditos más o menos grandes. Rehoga en una cazuela las verduras en el aceite, añadiéndole las especias. 2. Añade el agua y la llevas a cocción, manteniéndola hasta que la calabaza (que es la más dura) esté tierna. Rectifica de sal y pimienta a tu gusto. Escurre las verduras...