BOLLOS DE LECHE RELLENOS DE MOUSE DE CHOCOLATE
El bollo de leche es ideal para el desayuno y también para la merienda de los niños...y de los no tan niños. ¿Qué tendrá el chocolate que cautiva a tanta gente y produce una sensación de bienestar tan estupenda? Es seguro que con esta receta triunfaréis y es muy sencilla, pues es suficiente seguir paso a paso y pesar cada uno de los ingredientes de la misma. También podéis rellenar los bollos con otras cremas o mouses; yo hice unos pocos con crema pastelera y estaban tan buenos o mejores que los rellenos con chocolate. En fin, va en gustos y habilidades de cada cual a la hora de elaborar el relleno. Esta es la receta: Ingredientes y elaboración de la mousse 3 claras de huevo 90 gr azucar moreno 60 gr cacao en polvo de buena calidad 1.- Semimontar las claras, añadir el azúcar poco a poco e ir batiendo con las varillas. 2.- Una vez puesto todo el azúcar, poner el cacao y batir bien hasta que queden integrados todos los ingredientes y quede una crema suave. ...