comer y leer y más

Me gustan los arroces no secos (caldosos, melosos) tanto o más que los del tipo paella y una de las razones, además de su untuosidad, melosidad,  es el uso de la cebolla entre los ingredientes, cosa que no haría en una paella, salvo que estuviera dispuesto a aceptar la excomunión gastronómica ipso facto (que tampoco me importa mucho). En estos guisos arroceros, aparte del arroz tipo bomba, me gustan mucho los vegetales y entre ellos las setas y los guisantes. Por supuesto que siempre suelo añadir un producto con proteínas,  que puede ser del mar, de la tierra o de ambos. En este caso me he decantado por los langostinos. Ingredientes (4 p) - 300 g de arroz bomba - 24 langostinos - 200 g de champiñones de lata - 200 g de guisantes de lata - 50 g de pimiento natural de lata - 1 cebolla grande - 1 diente de ajo - 150 g de salsa de tomate - unas hebras de azafrán  (en su defecto colorante alimentario) - 1200 ml de caldo vegetal - aceite, pimenton, sal Elabor...