CUATRO ENSALADAS PARA SOBREVIVIR UN DÍA
¿Podemos mantenernos un día entero a base de ensaladas? Por supuesto que sí y puede que algunos días más también. Estas ensaladas que os presento aquí están llenas de vitaminas, minerales, luz y color. Probad las y veréis qué delicia. ENSALADAS PARA EL DESAYUNO Y LA MERIENDA RECETA Nº 1 ENSALADA DE NARANJAS Y ACEITUNAS NEGRAS Esta receta la conocí en mi infancia, en la raya de Portugal , en tierras salmantinas, donde la escasa fruta que llegaba procedía de los cercanos pueblos cacereños como El Acebo. Uno de esos productos eran las naranjas, bastante agrias en aquella época, y la ensalada era la manera más elegante y sencilla de comerlas. Aunque pariente del limón serrano , se trata de una receta mucho más sencilla, del día a día (no festiva como aquél), casi minimalista, muy del gusto actual. Para elaborar la ensalada de naranja dispondremos de un plato o bandeja, un par de naranjas grandes, un diente de ajo, ...