comer y leer y más

Decir berenjena es decir Mediterráneo, pues sin duda está en el grupo de cabeza de los alimentos que han dado fama a la cocina de nuestro mar.  No osaré replicar a la Wikipedia cuando nos enseña que esta planta es una solanácea, que es tanto como decir que en su familia hay miembros tan honorables como el tomate, la patata o los pimientos, e incluso las petunias. O sea que podemos hacer una comida y decorar a la par la mesa sirviéndonos tan solo de esta familia de plantas. Ni que decir tiene que lo que para nosotros resulta comestible es el fruto, cuyo cultivo era conocido en Asia desde hace más de dos mil años. Como otras muchas muestras de la cultura y la gastronomía, entró a Europa en la Edad Media, vía España musulmana. De aquí pasó al Mediterráneo, donde se cultivó con facilidad dada su apetencia por el sol, adquirió fama e incluso se aventuró a cruzar el Atlántico, mientras su familiar, la patata, hacía el viaje en sentido contrario. No resultó fácil su consumo ...