FLAN CASERO DE LIMÓN
El delicioso flan de huevo casero de toda la vida, con el toque mediterráneo del limón. INGREDIENTES 80 g de azúcar Un limón (la ralladura y el zumo) 4 huevos 500 ml de leche entera Para el caramelo: 80 ml de agua 100 g de azúcar Unas gotas de limón (opcional) ELABORACIÓN 1. Para hacer el caramelo echa en el recipiente el azúcar y el agua con unas gotitas de limón, a fuego medio, no dejes de darle vueltas hasta que esté líquido y del color típico del caramelo. Se puede hacer en el microondas controlando poco a poco como evoluciona. Ten muchísimo cuidado durante la manipulación del caramelo pues alcanza una temperatura muy elevada. 2. Bate los huevos y añade la leche poco a poco sin dejar de batir. Es el turno del azúcar primero y de la ralladura de limón y el zumo después. Aún a riesgo de parecer cansino repito otra vez: sin dejar de batir la mezcla hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes y la masa sea uniforme. Échala en la f...