comer y leer y más

Me he asomado a las recetas de Montse Morote y he visto una receta de una sencillez suprema, así que me he decidido a reproducirla. He cambiado la forma de presentación y emplatado (por así llamarlo) pero lo demás es absolutamente idea suya. Gracias por ello y perdón por la imitación, aunque sé que a tí te gusta que te copiemos.  Ella llama a esto tarta, pero yo no estoy muy seguro. Tampoco quedo contento con la idea de que sea un flan, pues no sabe nada de horno o de baño maría y esas cirigoncias. ¿Puding?, bueno hasta ahí no llego, pues me parece horrorosa la palabra, así que vosotros sabréis qué nombre le dais.  Ingredientes (4 p): - Melocotón en almíbar, unos 750 g. - 380 ml de leche entera - 2 sobre de cuajada - 2 huevos - 60 g de azúcar - caramelo líquido  Elaboración: 1.- Prepara los ingredientes. Elimina el almíbar del melocotón. Reserva una pieza del mismo (medio melocotón) para la finalización del plato. Coloca el resto de melocotones, troceados

El rodaballo es un pescado suculento, muy apropiado para el horno, aunque por supuesto admite otras muchas posibilidades. Ni que decir tiene que si es salvaje la calidad se dispara, al igual que el precio, si lo comparamos con el que proviene de la acuicultura. Pero tarde o temprano tendremos que acostumbrarnos a este método de cría de los peces, igual que criamos vacas, terneros, cabritos, pollos y demás. Esta receta es de una sencillez meridiana, pero eso es lo que en general tiene la filosofía de este blog. Muchos dirán, pues vaya cosa fácil: mejor que mejor; de eso se trata; no hay que complicarse la vida para comer bien y sano.Vamos pues a ello, sin más preámbulos. Ingredientes (4 p): - Un rodaballo de 1.500 g al menos; cuanto más se acerque a los 2 Kg mejor será.  - 4 patatas de buen tamaño. - 1 cebolla grande - 2 o 3 ajos. - Un buen manojo de perejil fresco - un vasito de vino oloroso - Un limón. - Pimienta y sal - Aceite de oliva virgen extra Elaboración: 1.

Recientemente publicada la última novela del estadounidense Jonathan Franzen, se une a sus interesantes predecesoras, Las correcciones y Libertad.   No diría que este caballero sea un autor de culto, pues para ello quizás le falle el hecho de vender mucho y bien, pero sí es cierto que su obra tiene un cierto regusto a ello y como cualquier autor que se precie es de los que gustan o no gusta, sin un tinte intermedio. En Las correcciones  se nos mostraba de una forma descarnada e irónica a la "típica familia norteamericana" y su peculiar estilo de vida en un tocho de más de 700 páginas.  Su novela Libertad  ahondaba en otra familia cuyas vidas pugnan entre lo que son y lo que quieren ser, gentes confundidas en sí mismas, que no han aprendido a vivir. Por supuesto que el libro es de dimensiones semejantes a las del primero. Esta tercera entrega y última por ahora, Pureza , gira entorno a la vida y milagros de Purity Tyler (Pureza), recién licenciada y con la om

Esta receta es de una sencillez pasmosa, pero a su vez recoge en sí misma toda la sabiduría popular de esas recetas entrañables que surgen del terruño. Tan sólo se necesitan unos buenos boquerones de un tamaño no demasiado pequeño y otros pocos ingredientes, que dicho sea de paso, pueden añadirse o no, aunque algunos resultan imprescindibles.  Para desengrasar de comidas pantagruélicas de los pasados días, y habida cuenta de que aún encontramos unas buenas anchoas en la pescadería, emprendemos la realización de esta receta sencilla, tradicional, imperecedera. Ingredientes (4 p)   - 1 kilo de boquerones de tamaño medio. - 1 dl de fumet de pescado. - 2 dientes de ajo fileteados. - 2 pimientos del piquillo. - 1 cucharada de vinagre de vino de jerez. - aceite de oliva virgen extra. - sal.  Elaboración   1.- Debes lavar y limpiar muy bien los boquerones (si te lo hace el pescadero mejor). Puedes dejarlos enteros o en forma de abanico (cuidando en este caso de que no se rom