comer y leer y más

Se cumplen 70 años del final de la Segunda Guerra Mundial y sin duda habrá toda una serie de reuniones, congresos, publicaciones que tengan como motivo principal este acontecimiento, aunque más adecuado sería llamarlo desastre. Porque desastre y no pequeño fue la contienda en que se vio envuelta la humanidad con un balance de más de 50 millones de muertos.  Como este blog trata de literatura, de la buena literatura, voy a hacer un pequeño repaso por algunas de las obras más significativas que tuvieron como motivo o escenario este bélico desastre, pero no hablaré en ningún modo de libros de historia, sino de obras literarias, de la narrativa en el entorno de la Segunda Guerra Mundial. No trato en modo alguno de establecer un ranking o un corpus doctrinal sobre el tema, sino más bien enumerar una serie de libros cuya lectura a lo largo del tiempo me han parecido que había que recordar. De todas maneras me voy a permitir elegir uno como santo y seña de todo el grupo y eso es difícil,

En días tan especiales como los de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo la tradición tiene una importancia crucial en los fogones. Cada país, cada lugar, cada familia incluso, tiene sus propias recetas para estos días tan señalados. En nuestra familia son clásicos el cardo con almendras, el besugo salvaje al horno, las almejas gallegas a la marinera, las perdices de tiro estofadas, el guiso de pollo de corral (o el capón, o el faisán), y el cabrito de la Vera con almendras. En otros tiempos también se llevaban los asados, sobre todo el cochinillo (o tostón), pero ahora se prefieren estos otros manjares. En cuanto a los postres, ya lo he comentado en otras ocasiones, y todo gira en torno a los turrones (girlache por ejemplo), los mazapanes (incluso en la forma de empiñonado), las trufas de castaña y muchas otras delicias.  Como ya he hablado de algunas de las recetas que comento, voy a explicaros la de cabrito de la Vera con almendras . Por supuesto que lo fundamental en este p