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Una vez más me permito acercaros una receta de bacalao. Ahora que  entramos en la Cuaresma es de recibo una de estas exquisiteces, que dado el precio que está alcanzando el bacalao salado, es un auténtico lujo en los fogones caseros. No me extenderé mucho en recalcar una vez más lo importante que es que el bacalao sea de la mejor calidad, ya me entendéis, del Mar del Norte si es posible o de algo más lejos. El proceso de desalado lo conocéis y además está en otras recetas previas con este producto básico de la cocina castellana.  Lo llamo de los cinco pimientos porque son distintas variedades de ellos las que pueden entrar a formar parte de la receta, que podía ser de seis e incluso más. Ahí quiero veros a la hora de interpretar a vuestro gusto esta receta.  El resultado final es delicioso y os animo a probar.  En cuanto a las cantidades, son orientativas, como casi siempre. Ni que decir tiene que si somos espléndidos a la hora de pesar el bacalao será más fácil sacar una sonr